ALIMENTACIÓN Y CAMBIO CLIMÁTICO
Ya nadie pone en duda que la humanidad debe enfrentarse a una crisis ambiental global de gran complejidad, en la que juega un rol protagónico la supremacía de un modelo de desarrollo que privilegia una lógica mercantil por sobre los intereses y necesidades del Estado y la sociedad civil.
Pero hay un problema de tal magnitud denominado Cambio Climático que se está instalando lentamente en la ciudadanía , y , tibiamente, en las agendas públicas, y que en definitva va a condicionar toda propuesta referida a cualquier modelo de desarrollo que no sea sustentable.
El cambio climático puede alterar los ecosistemas en formas que logren impactar fuertemente sobre el bienestar humano e incluso sobre la misma supervivencia .Pero a pesar de la gravedad de los pronósticos, y de lo que ya se está viendo, la comunidad internacional no se decide a implementar los cambios estructurales que implica , entre otras cosas, modificar los modelos productivos y de consumo para paliar sus efectos .
De más está decir que el logro del 1º Objetivo de Desarrollo del Milenio, reducir la pobreza a la mitad hasta el 2015, está muy lejos de cumplirse porque ello demanda comenzar a realizar grandes cambios que significan costos políticos que muy pocos están dispuestos a afrontar, A eso hay que sumar una resistencia generalizada al cambio , además de la indiferencia o falta de información.
El tratamiento de la pobreza nos enfrenta al problema del hambre, algo que realmente resulta inaudito en un mundo que ha triplicado la producción de cereales a nivel mundial .. O sea que el problema no es la falta de alimentos en el mundo sino la imposibilidad para acceder a ellos por el alza desmesurada de los costos de los alimentos, con un aumento que ha afectado sobre todo a los cereales con una subida del 70%. Entre éstos, el trigo, la soja (no recomendable), los aceites vegetales y el arroz han alcanzado cifras récord. El precio del trigo, por ejemplo, suma hoy un 130% más que hace un año y el arroz un 100%.
Esta crisis de los alimentos ha puesto de manifiesto la fragilidad de los sistemas alimentarios mundiales y su vulnerabilidad ante las situaciones difíciles , lo que amenaza con hambruna a unas 290 millones de persona en el mundo, impactando en el eslabón más débil de la cadena : los niños , agravando además la crisis crónica de la desnutrición y la malnutrición infantil.

Esta crisis alimentaria global beneficia a las multinacionales que monopolizan cada uno de los eslabones de la cadena de producción, transformación y distribución de los alimentos( producción de semillas , de los fertilizantes, de la comercialización y transformación de comida) . Este modelo de agronegocios lo que busca es desarticular los sistemas alimentarios tradicionales que no se basan fundamentalmente en dinero y no se someten a las reglas de mercado .Está acabando, en todo el planeta, con una agricultura familiar y un comercio de proximidad vital para las economías locales, y promueve en cambio una creciente inseguridad alimentaria ,con una dieta que se abastece de alimentos que recorren miles de kilómetros antes de llegar a nuestra mesa, y fomentando una agricultura y ganadería intensiva, desnaturalizada, sustentada en los hidrocarburos y agrotóxicos, anteponiendo el beneficio económico a los derechos sociales y medioambientales.
Vía: Centro de Integración, Cooperación y Desarrollo Internacional
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